摘要本试验旨在探究牛磺酸(TAU)对呕吐毒素(DON)诱导断奶仔猪回肠损伤的缓解作用及其潜在机制.选取 18 头体重相近的 21 日龄健康断奶仔猪,随机分为 BD 组(饲喂基础饲粮)、DON组(饲喂 3 mg/kg DON污染饲粮)和DON+TAU组(饲喂 3 mg/kg DON污染饲粮+3 000 mg/kg TAU),每组 6 个重复,每个重复 1 头猪.试验期 24 d.结果表明:1)与BD组相比,DON暴露显著降低回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值(P＜0.05),显著提高隐窝深度(P＜0.05),显著减少杯状细胞数量(P＜0.05),显著降低黏蛋白 2(MUC2)mRNA相对表达量和相对荧光强度以及紧密连接蛋白[闭锁小带蛋白 2(ZO2)、闭合蛋白(OCLN)和密封蛋白 1(CLDN1)]mRNA和蛋白相对表达量(P＜0.05);显著提高 8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)和丙二醛(MDA)含量(P＜0.05),显著降低总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及谷胱甘肽(GSH)含量(P＜0.05),显著降低抗氧化相关基因核因子 E2 相关因子 2(Nrf2)、血红素加氧酶 1(HO1)、超氧化物歧化酶 1(SOD1)和超氧化物歧化酶 2(SOD2)mRNA相对表达量(P＜0.05);显著提高炎症因子[白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-8(IL-8)]含量和细胞凋亡率(P＜0.05),显著下调抗凋亡基因 B 细胞淋巴瘤 2(BCL2)表达并显著上调促凋亡基因B细胞淋巴瘤 2 相关X蛋白(BAX)、细胞色素C(CYCS)、半胱天冬酶 9(CASP9)、半胱天冬酶 3(CASP3)和线粒体相关诱导凋亡因子 1(AIFM1)表达(P＜0.05),显著提高BAX、裂解(cleaved)CASP3 和AIFM1 蛋白相对表达量(P＜0.05);造成线粒体结构破坏,显著降低线粒体呼吸链复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ活性以及ATP含量和线粒体DNA(mtDNA)相对拷贝数(P＜0.05),引起线粒体质量控制失衡[过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活因子1α(PGC1α)、核呼吸因子 1(NRF1)、线粒体转录因子A(TFAM)、线粒体融合蛋白 2(MFN2)表达显著下调(P＜0.05),动力蛋白相关蛋白 1(DRP1)、线粒体裂变蛋白 1(FIS1)、PTEN诱导激酶1(PINK1)、帕金蛋白RBR E3 泛素蛋白连接酶(PRKN)、微管相关蛋白1 轻链3β(LC3B)表达显著上调(P＜0.05)].2)与DON组相比,TAU处理显著改善回肠组织形态结构受损和屏障功能相关指标下调(P＜0.05);显著降低MDA含量(P＜0.05),显著提高T-SOD活性(P＜0.05),显著上调抗氧化相关基因表达(P＜0.05);显著降低IL-1β和IL-8 含量及细胞凋亡率(P＜0.05),并显著逆转凋亡基因和蛋白的异常表达(P＜0.05);改善线粒体结构,显著提高线粒体呼吸链复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ活性以及ATP含量和mtDNA相对拷贝数(P＜0.05);显著改善线粒体质量控制过程(P＜0.05),维持其功能稳态.综上所述,饲粮中添加TAU可通过调控线粒体质量控制维持其功能稳态,减轻氧化应激、炎症反应和细胞凋亡,并改善屏障功能,最终缓解DON对断奶仔猪回肠造成的损伤.