摘要本研究旨在研究育雏期雪域白鸡的理想氨基酸模式.试验 1:通过必需氨基酸(EAA)部分扣除法构建理想氨基酸模式.选取 176 只 15 日龄雪域白鸡母雏,其中 16 只鸡(8 个重复,每个重复 2 只鸡)在试验开始时用于初始体成分测定;其余 160 只鸡随机分为 10 个组,每组 8个重复,每个重复 2 只鸡.正对照组(PC 组)饲喂根据《鸡饲养标准》(NY/T 33-2004)中生长蛋鸡营养需要推荐量配制的完整蛋白质含量为 19.84%、粗蛋白质(CP)含量为 20.05%的玉米-豆粕型饲粮;低蛋白质 1 组(LC1 组)饲喂完整蛋白质含量为 18.22%的玉米-豆粕型饲粮,其中6 种目标 EAA[赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、精氨酸(Arg)、苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)和异亮氨酸(Ile)]含量满足 100%推荐量;低蛋白质 2 组(LC2 组)饲喂完整蛋白质含量为 14.42%的玉米-豆粕型饲粮,其中 6 种目标 EAA 满足 80%的推荐量;平衡饲粮组(BD 组)饲喂在 LC2 组饲粮基础上添加合成氨基酸的玉米-豆粕型平衡饲粮,使 6 种目标 EAA 满足 100%推荐量;其余 6个组为 EAA 部分扣除组(分别为 Lys、Met、Arg、Thr、Val 和 Ile 组),饲喂在 BD 组饲粮基础上通过降低合成氨基酸添加量来分别扣除 20%相应 EAA 的玉米-豆粕型饲粮.试验期 21 d.试验2:测定玉米和豆粕的标准回肠氨基酸消化率.选用126 只22 日龄雪域白鸡母雏,随机分为3 个组,每个组 6 个重复,每个重复 7 只鸡.3 个组分别饲喂 4d 的玉米饲粮、豆粕饲粮和无氮饲粮.结果表明:BD 组氮存留量(NR)和氮存留率显著高于 PC、LC1 和 LC2 组(P＜0.05).与 BD 组相比,6 个 EAA 部分扣除组氮存留量和氮存留率均有一定程度的降低,其中,Thr 组氮存留量及Met 组氮存留率显著降低(P＜0.05).与 BD 组相比,6 个 EAA 部分扣除组中 Met 组氮存留率最低,平衡饲粮中 Met 是育雏期雪域白鸡的第一限制性氨基酸.基于氮存留量计算得到吸收后的理想氨基酸模式为Lys∶Met∶Arg∶Thr∶Val∶Ile=100∶41∶117∶75∶72∶69.在此模式下,Met 和 Thr相对于 Lys 的比例较《鸡饲养标准》(NY/T 33-2004)分别提高了 11%和 14%.通过测定玉米和豆粕的标准回肠氨基酸消化率,得到校正后平衡饲粮的理想可消化氨基酸模式为 Lys∶Met∶Arg∶Thr∶Val∶Ile=100∶43∶126∶78∶75∶72.综上所述,本研究获得了育雏期雪域白鸡的理想氨基酸模式,该模式下 Met 和 Thr 相对于 Lys 的比例高于《鸡饲养标准》(NY/T 33-2004),此研究结果为该品种在育雏期的精准营养供给与饲粮科学配制提供了重要依据.