换一批摘要经过对“食品贮运与保鲜技术”的几轮课程考核改革，探索一种全新的符合高职特色的课程考核方式，创新性地构建了侧重过程考核的“小组考核方式”。实践证明该考核方式能引起学生参与学习的兴趣，引导学生自主学习，加强实践操作技能训练，培养学生的创新能力和精神，最终培养出合格的高素质、高技能型人才。
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摘要经过对“食品贮运与保鲜技术”的几轮课程考核改革，探索一种全新的符合高职特色的课程考核方式，创新性地构建了侧重过程考核的“小组考核方式”。实践证明该考核方式能引起学生参与学习的兴趣，引导学生自主学习，加强实践操作技能训练，培养学生的创新能力和精神，最终培养出合格的高素质、高技能型人才。
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