唾液乳杆菌代谢物丁二酸调控蛋鸡产蛋性能与蛋品质的研究

Study on the regulation of Lactobacillus salivarius metabolite succinic acid on egg-laying performance and egg quality of laying hens

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摘要本试验旨在研究唾液乳杆菌代谢物丁二酸对蛋鸡产蛋性能与蛋品质的影响,并分析其机制.选择450日龄海兰褐蛋鸡108羽,随机分为4组:空白对照组,丁二酸低剂量组(25 mM)、中剂量组(50 mM)和高剂量组(100 mM).对照组饲喂基础日粮,丁二酸低、中、高剂量组在基础日粮上分别添加25 mM、50 mM、100 mM丁二酸,试验期14 d,测定各组的产蛋性能、蛋品质;试验结束后,选取产蛋性能最优组、对照组的十二指肠进行HE染色,测量肠绒毛高度和隐窝深度.结果:(1)试验期内,低、中、高剂量组日产蛋率高于对照组的天数分别为10 d、8 d、7 d,平均日产蛋率分别较对照组提高5.03％、1.06％、1.85％;(2)25 mM组和50 mM组的蛋白高度分别比对照组提高33.51％和38.92％,差异极显著(P<0.01),100 mM组的蛋白高度比对照组提高13.87％,差异不显著(P>0.05);试验各组的蛋壳强度与蛋壳厚度较对照组高4.12％～10.26％(P>0.05);(3)与对照组相比,25 mM组的肠绒毛高度提高22.19％,差异显著(P<0.05),肠绒毛高度/隐窝深度(V/C比值)提高37.04％,差异显著(P<0.05).综上,产蛋鸡后期饲喂丁二酸可提升产蛋性能和蛋品质,生产实践中以添加25 mM效果最好.