换一批
换一批大豆油煎炸过程理化指标与LF-NMR弛豫特性的相关性研究
Relationship between Analytical Indicators of Soybean Oil and LF-NMR Characteristics During Frying Process
关键词
大豆油煎炸时间理化特性LF-NMR弛豫特性soybean oilfrying durationanalytical indicatorLF-NMRrelaxation characteristic
栏目名称
研究报告
DOI
10.3969/j.issn.1004-4957.2013.06.001
发布时间
2013-08-01
基金项目
国家自然科学基金项目
上海市科委重点攻关项目
上海市教委科研创新项目
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分析测试学报
2013年32卷6期
653-660页
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