换一批同位素稀释高效液相色谱-串联质谱法测定面粉及面制品中的联二脲
Determination of Biurea in Flour and Flour Products by Isotope Dilution High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
摘要建立了面粉及其制品中联二脲的同位素稀释高效液相色谱-串联质谱检测方法.采用纯水超声提取,含油脂的样品加正己烷脱脂,所得样液进行高效液相色谱-串联质谱测定.以乙腈与纯水为流动相,梯度洗脱,经Waters XBridge BEH Amide(3.5 μm,4.6 mm×150 mm)色谱柱分离,MS/MS采用电喷雾电离正离子(ESI+),多反应监测(MRM)模式检测,同位素内标法定量.方法的线性范围为0.2～ 100 μg/L,相关系数为0.999 9;在面粉、馒头、面包、油条和面条5种基质中的平均加标回收率为82.0％ ～ 113.6％,相对标准偏差(RSD)为2.1％～9.3％;方法定量下限(LOQ)为20 μg/kg.应用该方法对136份市售的面粉及面制品进行检测,在42份样品中检出联二脲,检出率为30.88％.其中面粉检出4份,含量为43.7 ～ 564 μg/kg;馒头未检出;面条检出2份,分别为70.8μg/kg与9 840 μg/kg;油条检出1份,含量为2 480 μg/kg;面包表层检出15份,含量为27.4～8 730 μg/kg;面包内芯检出20份,含量为64.3 ～ 18100 μg/kg.该方法操作简单、灵敏快速、准确可靠,适用于面粉及其制品中联二脲的测定.
更多相关知识
关键词
高效液相色谱-串联质谱法同位素内标面粉面制品联二脲high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS)isotope labeled internal standardflourflour productsbiurea
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1004-4957.2016.04.008
发布时间
2016-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
深圳市科技研发基础研究项目（JCYJ20140410164217367）
- 浏览1
- 被引5
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
