换一批羊栖菜多糖脱色工艺优化及其抗氧化活性评价
Optimization decolorization process of polysaccharide from Sargassum fusiforme and its antioxidant activity
摘要目的 探究羊栖菜多糖的脱色工艺及其抗氧化活性.方法 采用活性炭、过氧化氢、D101型大孔树脂和AB-8型大孔树脂4种脱色方法对羊栖菜多糖进行脱色.在单因素试验的基础上,以多糖保留率和脱蛋白率为指标,通过响应面法优化羊栖菜多糖的脱色工艺,评价脱色前后羊栖菜多糖的体外抗氧化活性.结果 对比4种脱色方法,选择脱色效果较优的AB-8型大孔树脂脱色法,通过响应面试验设计得出AB-8型大孔树脂脱色法的最佳脱色工艺条件为:树脂添加量为10%,多糖溶液pH为7,脱色时间为2 h,脱色温度为30℃.在此条件下,多糖保留率为72.60%,脱蛋白率为69.27%.体外抗氧化活性结果显示,脱色后的羊栖菜多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟基自由基的最大清除率分别达到71.32%和78.95%.羊栖菜多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力弱于抗坏血酸(P<0.05))结论 AB-8型大孔树脂脱色法对羊栖菜多糖的脱色效果优于其他3种脱色方法,脱色前后羊栖菜多糖均具有一定的抗氧化活性.
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关键词
羊栖菜多糖脱色工艺响应面法AB-8型大孔树脂抗氧化活性Sargassum fusiformepolysaccharidedecolorization processresponse surface methodologyAB-8 macroporous resinantioxidant activity
栏目名称
DOI
10.20227/j.cnki.2096-3610.2025.02.007
发布时间
2025-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（82304338）
湛江市海洋青年人才创新项目（2023E0007）
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