换一批摘要试验旨在研究日粮中添加甘草茎叶对羊肉脂肪酸及矿物质的影响.通过在肉羊基础日粮中分别添加1％、3％、5％、8％的甘草茎叶,测定各试验组羊肋骨肌中脂肪、脂肪酸及矿物质等的含量.结果表明,当甘草茎叶添加比例为8％时,羊肋骨肌中脂肪含量显著高于对照组;饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸含量较对照组分别降低了 1.5％、5.9％,不饱和脂肪酸油酸、亚油酸含量较对照组分别提高了7.94％、9.09％;矿物质钙、硒含量较对照组分别提高了 149.51％、67.16％.研究表明甘草茎叶等中草药可改善羊肉品质和风味,对人体健康有利.
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