换一批摘要目的 建立气相色谱-质谱法(GC-MS)分析茶枝柑橘核油脂中脂肪酸的组成；比较不同采收日期的茶枝柑橘核油脂的酸价和过氧化值.方法 采用质谱检测器,VF-5MS(30 m×0.25 mm×O.25 μm)柱为分离柱,在160 ～230℃程序升温,不分流进样,进行GC-MS分析；采用酸碱滴定法测定酸价,氧化还原滴定法测定过氧化值.结果 从茶枝柑橘核油脂中共分离鉴定出6种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸.酸价在1.3 ～3.8 mg/g范围内,过氧化值在0.16 ～0.23g/100 g范围内.结论 茶枝柑橘核油脂中不饱和脂肪酸含量较高,总不饱和脂肪酸含量达65％以上.
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医学主题词
茶(Tea)脂肪类, 不饱和(Fats, Unsaturated)目的(Goals)气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry)方法(Methods)
分类号
R284.1（中药学）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-8783.2012.05.012
发布时间
2013-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
广东省教育厅大学生创新实验项目（1057310008）
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