换一批微波干燥模式对天麻片干燥特性及品质的影响
Effect of Microwave Drying Mode on Drying Characteristics and Quality of Gastrodia elata Slices
摘要为选择最适的天麻(Gastrodia elata)片微波干燥模式,高效节能地制备品质优良的天麻干片,本研究考察固定功率密度微波连续干燥、固定功率密度微波间歇干燥和变功率密度微波连续干燥3种微波干燥模式对天麻片干燥特性、干燥过程单位能耗以及天麻干片品质的影响.结果表明,3种微波干燥模式在干燥时间、体积收缩率、复水比、醇溶性浸出物含量等方面均优于热风干燥;天麻片的最佳微波干燥模式为变功率密度微波连续干燥,其工艺参数为1.25 W/g(20 min)1.00 W/g(20 min)0.50 W/g(60 min),与热风干燥相比,干燥时间缩短80.00％,单位能耗降低18.97％,醇溶性浸出物含量增加12.11％,复水比提高20.75％,体积收缩率减少21.22％,色差值无显著性差异(P＞0.05).变功率密度微波连续干燥模式能够加快干燥速率、缩短干燥时间、降低单位能耗,更好地保留醇溶性浸出物含量,适合天麻片的高效节能生产.
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关键词
天麻微波干燥干燥特性单位能耗色差复水比天麻素醇溶性浸出物Gastrodiae elatamicrowave dryingdrying characteristicsenergy consumption per unit masscol-or differencerehydration ratiogastrodinalcohol-soluble extract
分类号
R283.6（中药学）
栏目名称
DOI
10.13657/j.cnki.gxkxyxb.20260107.006
发布时间
2026-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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