换一批
换一批PCR技术在食品检测领域的国内标准使用现状及应用进展
The Current Status and Application Progress of PCR Technology in Chinese Food Testing Standards
摘要PCR技术作为一种高效、快速、高灵敏度和高特异性的检测方法,被广泛应用于食品检测的各个领域中.文章归纳了 PCR技术在国内食品检测标准中的应用现状,总结了该技术在食品致病菌检测、转基因食品检测、动物检疫、物种鉴定、过敏原检测及食品工业化生产过程中的应用情况,并根据自身的工作经验,指出了 PCR技术的发展难点并展望了其发展前景,以期为PCR技术在食品检测领域的广泛应用提供参考和帮助.
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关键词
PCR致病菌动物检疫转基因食品检测物种鉴定过敏原检测PCRpathogenic bacteriaanimal quarantinegenetically modified food testingspecies identificationallergen testing
栏目名称
研究与应用
DOI
10.3969/j.issn.1001-6678.2024.02.022
发布时间
2024-05-13
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