换一批
换一批前体物和诱导剂对红曲霉液态发酵产红曲红色素的影响
Influences of Precursors and Inducers on the Production of Monascus Red Pigments by Liquid Fermentation of Monascus
摘要为了提高红曲霉(Monascus)GN01液态发酵产红曲红色素(MRPs)的产量,文章采用单因素实验法考察前体物和诱导剂的种类,以及添加量对红曲霉产MRPs的产量的影响.研究结果表明,前体物和诱导剂都有利于促进MRPs的产生,但促进程度存在一定的差异.作为前体物,CH3COONH4(1 g/L)和CH3COOK(3 g/L)的处理分别将MRPs的产量提升了 2.96倍和1.54倍;作为诱导剂,ZnSO4(0.2 g/L)和曲拉通X-100(7％v/v)的处理分别将MRPs的产量提升了 6倍和3倍,但曲拉通X-100的处理不利于红曲霉的生长.因此,CH3COONH4(1 g/L)和ZnSO4(0.2 g/L)的处理更有助于进一步提高MRPs的产量.
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DOI
10.3969/j.issn.1001-6678.2024.03.039
发布时间
2024-07-12
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