换一批超高效液相色谱-串联质谱法测定炒货中的甜蜜素的含量
Determination of Sodium Cyclamate in Roasted Nuts by Ultra-High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
摘要建立一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的内标定量方法,测定炒货的甜蜜素含量并开展方法学验证.甜蜜素在12～600 ng/mL的质量浓度范围内线性关系良好,检出限和定量限分别为 8.65×10-6 mg/kg和 2.88×10-5 mg/kg.甜蜜素在 36～540 ng/mL的添加水平下,回收率为94%～97%,精密度为0.4%～2.4%.甜蜜素检测方法精密度SRSD为 1.8%,仪器精密度SRSD为 2.0%.测定15份样品,其含量皆符合GB 2760-2014的限量使用要求.该方法不仅灵敏、准确率高,而且系统误差少,有助于打击炒货中甜蜜素过量添加等违法行为,为日后食品安全监管提供一定的技术支撑.
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关键词
甜蜜素超高效液相色谱-串联质谱炒货内标法sodium cyclamateUPLC-MS/MSroasted nutsinternal calibration quantitative method
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1001-6678.2026.01.062
发布时间
2026-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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