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首页 > 广州化工 > 高良姜复配保鲜剂对芒果常温贮藏品质的影响

高良姜复配保鲜剂对芒果常温贮藏品质的影响

Effect of Chinese Medicine Preservative on the Quality of Mango at Room Temperature

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摘要以芒果VC含量、可滴定酸含量、总糖含量、腐烂率和失重率为考察指标,研究高良姜复配保鲜剂对常温(18～22℃)储藏条件下芒果品质的影响.研究结果表明,高良姜复配保鲜剂能显著降低芒果常温储藏条件下的腐烂率,常温储藏12天,腐烂率仅为25.3％,和对照组相比有极显著性差异(P＜0.01);并测定了芒果常温贮藏期间VC、可滴定酸、总糖含量的变化,为开发芒果新型天然保鲜剂提供了科学依据.

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作者 程守前 [1] 赖伟勇 [1] 翁少端 [2] 李廷周 [2] 谭银丰 [1] 李海龙 [1] 张俊清 [1] 李友宾 [1] 学术成果认领
作者单位 海南医学院,海南省热带药用植物研究开发重点实验室,海南海口571199 [1] 海南寿南山参业有限公司,海南 海口,570100 [2]
关键词 中药复配保鲜剂芒果常温保鲜高良姜
分类号 TS205.9
栏目名称
科学实验
DOI 10.3969/j.issn.1001-9677.2015.24.031
发布时间 2016-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
海口市重点科技计划（2014030） 海南省科技重大专项（ZDZX2013008-3）
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广州化工

广州化工

2015年43卷24期

81-83页

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