换一批高校食品专业工程技能型人才的培养策略研究
Research on Training Strategy of Brain with Engineering and Skill in Food Specialty of Universities
摘要食品专业人才培养应主要面向轻工食品支柱产业,打破传统的人才培养模式,培养应用型、 复合型、 技能型食品专业专门人才.本文探讨了高校食品专业传统培养模式存在的问题,明确新培养模式的必然性和趋势,着眼于开辟企业需求通道、与重点支柱企业构筑产学研战略联盟、 实践课程开发、 实践基地的建设和双师结构教师队伍建设等五个方面提出具体策略,旨在有效推动高校食品专业工程技能型人才培养的实施.
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