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腰果梨中多酚物质的提取研究

Extraction of Polyphenols from Cashew Pear

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学术成果认领

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摘要本文对腰果梨中多酚的提取工艺进行了研究.考察了有机溶剂种类及其浓度、提.取时间、温度、pH及料液比等5个因素对总多酚提取率的影响,得多酚提取的最佳工艺条件:提取液为70％的丙酮溶液,温度为100℃,pH=1,提取时间为60min.

作者张云竹 ^[1] 袁成宇 ^[2] 李明晖 ^[1] 何金兰 ^[1] 学术成果认领

作者单位华南热带农业大学理工学院,海南,儋州,571737 ^[1] 华南热带农业大学机电信息工程学院,海南,儋州,571737 ^[2]

关键词腰果梨多酚提取最佳条件

分类号 Q522（核酸）

栏目名称

工艺技术

DOI 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.09.013

发布时间 2008-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

华南热带农业大学校基金

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现代食品科技

2008年24卷9期

904-906页

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