换一批摘要目前植物乳杆菌常规发酵产生的植物乳杆菌素产量一般较低,优化植物乳杆菌素的产生条件和分离纯化方法是提高其产量的有效途径.本文以3株Lb.plantarum为实验材料,研究了发酵时间、温度、培养液初始pH值和培养基成分等因素对Plantaricin产量的影响.基于优化培养条件的研究结果,再探究五种不同Plantaricin的分离纯化方法,使两者达到最佳组合.研究发现:(1)发酵时间在28～35 h内,温度30～37℃,培养液初始pH在6.5～7.0,10g/L葡萄糖和10g/L蔗糖为碳源,10g/L蛋白胨、5g/L牛肉膏和5g/L酵母粉为氮源,2g/L磷酸氢二钾、0.2 g/L硫酸镁、0.05 g/L硫酸锰、2g/L柠檬酸铵和5g/L乙酸钠为无机盐,l mL/L吐温-80为乳化剂,优化后Plantaricin产量较优化前提高了1.5倍以上;(2)最佳分离方法为超滤法.发酵液通过超滤法分离后,回收率达到了71％.本研究为获得尽量多的Plantaricin以及Plantaricin工业化开发利用提供理论基础和技术支撑.
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栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.10.037
发布时间
2014-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31160309）
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