换一批螺旋藻富硒转化含硒蛋白质的鉴定及其抗氧化活性研究
Identification of Selenoproteins Formed via Biotransformation of Selenium-enriched Streptomyces platensis and Their Oxygen Free Radical Scavenging Activities
摘要研究富硒螺旋藻(SeSP)培养生物转化含硒蛋白质(SeP)中硒的含量及分布,观察SeP在体外对氧自由基的清除效应.藻体总蛋白(TP)用SDS-PAGE电泳分离后,用电感偶合等离子体质谱技术(ICP-MS)对不同分子量范围蛋白质中的硒含量进行精确定量;通过激光烧蚀(LA)-ICP-MS对纯化含硒藻蓝蛋白(SePC)硒含量在电泳胶上进行原位检测;用制备SDS-PAGE凝胶电泳分离纯化不同分子量的SeP组份,化学发光方法检测SeP在体外对超氧自由基和羟自由基的清除作用.结果发现,与未富硒培养的螺旋藻(SP)相比,SeSP总蛋白中硒含量提高了32倍,可达805.48μg/g,其中75.81％分布于25 ku以下小分子量含硒蛋白质(LMWSeP)中,LA-ICP-MS证明纯化SePC亚基含有稳定共价结合活性硒元素,LMWSeP对自由基的直接最大清除率在70％以上.结果提示,利用SeSP培养可转化生产活性SeP,SeSP中低分子量SeP组份是一种具有较高抗氧化活性的天然活性硒资源,其中硒的存在形态、合成转化机制和体内生物活性有待深入研究.
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关键词
富硒螺旋藻含硒蛋白硒抗氧化自由基selenium-enriched Spirulina platensis Se-containing proteins selenium anti-oxidation free radical
栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.017
发布时间
2015-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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