超声辅助复合酶法提取长茎葡萄蕨藻藻渣多糖及其降脂功能

Ultrasound-assisted Enzymatic Extraction of Polysaccharides from Algal Residue of Caulerpa lentillifera and Analysis of Their Lipid-lowering Effects

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摘要该研究探讨了优化超声波辅助复合酶法从长茎葡萄蕨藻藻渣中提取多糖的工艺条件,并探究其降脂功能.以长茎葡萄蕨藻藻渣为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面法优化提取多糖的最佳参数;通过与胆酸盐的结合能力在体外评价长茎葡萄蕨藻藻渣多糖降脂作用;采用高脂饮食诱导小鼠建立高脂血症模型,以长茎葡萄蕨藻藻渣多糖灌胃干预,4周后评价其体内降脂效果.长茎葡萄蕨藻藻渣多糖的最佳提取条件为复合酶(中性蛋白酶∶木聚糖酶∶纤维素酶=1∶1∶1)质量分数2.5％,酶解温度48 ℃,酶解时间123 min,多糖得率可达36.62％,质量分数为87.20％.长茎葡萄蕨藻藻渣多糖(10 mg/mL)与胆酸钠、脱氧胆酸钠、牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠结合率分别为86.56％、89.47％、84.26％和64.68％.与模型组比较,长茎葡萄蕨藻藻渣多糖(200、400 mg/kg)显著减轻小鼠体质量(11.29％、15.38％),降低脂肪系数(4.07％、3.18％)及血清中 TG(59.87％、68.42％)、TC(28.24％、39.08％)和LDL-C(34.93％、49.28％)水平,提高HDL-C(52.67％、99.00％)水平.优化得到的超声波辅助复合酶法提取长茎葡萄蕨藻藻渣多糖的条件合理可靠,所得多糖有较强的结合胆酸盐能力,对高脂饮食诱导的高血脂症具有预防作用.