换一批鹿皮胶氨基酸成分及其药食同源组方的免疫增强作用
Amino acid Composition of deer skin Gelatin and the Immune-enhancing Effects of its Drug-food Homologous Prescription
摘要该文研究了不同鹿皮胶氨基酸成分及其药食同源组方对免疫抑制小鼠免疫功能的改善作用.采用氨基酸自动分析仪检测不同鹿皮胶的氨基酸成分进行综合评价,观察不同组别小鼠体重、免疫器官指数、免疫因子水平、迟发型超敏变态反应、血清溶血素、碳廓清实验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验和空肠病理变化.结果显示,鹿皮胶中含有 17 种氨基酸,总量在 68.47～69.82 g/100 g.甘氨酸含量最高(17～18 g/100 g),半胱氨酸含量最低(0.15～0.3 g/100 g),鹿皮胶样品3评分最高.鹿皮胶药食同源方不同剂量(0.7、1.4、2.8 g/kg)均显著提高胸腺指数(2.36、2.47、2.51 mg/g)、脾脏指数(5.43、5.84、5.94 mg/g)、碳颗粒清除(5.22、5.30、5.66)、血清溶血素水平(47.87、50.6、53.4)、巨噬细胞吞噬指数(0.34、0.35、0.36)和吞噬率(43.20%、44.57%、44.87%)和免疫因子IgA(133.40、134.34、146.81 pg/mL)、IgG(121.83、129.83、133.58 pg/mL)、IgM(200.44、204.58、214.4 pg/mL)、IFN-γ(109.55、110、113.75)、TNF-α(173.80、176.79、179.14 pg/mL)、IL-4(164.26、172.04、208.85 pg/mL),耳肿胀度显著下降(5.91、5.46、5.55 mg),空肠粘膜屏障损伤被改善.综上,鹿皮胶具有丰富的氨基酸,其药食同源组方具有免疫增强作用,为鹿皮胶开发保健食品提供新思路.
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栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.1.0035
发布时间
2025-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
吉林省科技发展项目（20210204007YY）
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