换一批酶法制备2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸的分离纯化工艺及抗氧化活性分析
Separation and Purification Processes of 2-O-α-D-Glucopyranosyl-L-Ascorbic Acid Prepared Enzymatically and Analysis of Its Antioxidant Activity
摘要该研究以L-抗坏血酸和β-环糊精为底物,在海洋环糊精葡萄糖基转移酶MY20的催化下制备了 2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2G),研究了其分离纯化工艺和抗氧化活性.通过使用阳离子离子交换树脂SK1B和阴离子离子交换树脂WA30,重点优化了阴离子交换树脂WA30分离AA-2G的工艺参数,通过响应面试验确定了最佳工艺参数为:洗脱液浓度0.15 mol/L、洗脱液流量3 mL/min、洗脱液pH值为7,在该条件下纯化AA-2G的纯度为91.23 wt.％,回收率89.92 wt.％;在此基础上,建立了多步纯化工艺,使AA-2G的纯度由最初的50.31 wt.％提高到了 95.62 wt.％,纯度提高了 1.90倍,回收率达到85.12 wt.％;对制备的AA-2G进行体外抗氧化性分析发现,AA-2G对超氧阴离子、羟自由基和DPPH自由基的清除率分别为91.63％、90.21％和95.20％,验证了酶法制备的AA-2G具有抗氧化活性.该研究可为高纯度AA-2G的开发提供理论依据.
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关键词
2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸L-抗坏血酸分离纯化离子交换树脂海洋环糊精葡萄糖基转移酶氧化分析2-O-α-D-glucopyranosyL-L-ascorbic acidL-ascorbic acidseparation and purificationanion-cation ion exchange resinmarine cyclodextrin glucosyltransferaseoxidation analysis
栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.5.0373
发布时间
2025-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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