换一批基于OPLS-DA分析五省甜瓜矿物元素含量特征及RNI膳食评价
Contents and RNI Values of Mineral Elements in Melons Harvested in Five Provinces Characterized via OPLS-DA Analysis
摘要以5省份128份甜瓜果实样品为研究对象,参照GB 5009.268-2016,通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)开展了样品中13种矿物元素含量的定量分析,进而综合多元统计分析,包括正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)、相关性分析、推荐摄入量(RNI)贡献率等方法,筛选不同省份甜瓜特征矿物元素,参照中国营养学会制定的相关元素RNI值,对不同人群进行元素营养水平分析与评价.结果表明:B、Fe、Sr、Mn、Zn为5省份的差异元素(VIP＞1),B元素为差异最大的元素(VIP＞2,组间差异P＜0.001),B、Fe、Sr、Mn、Zn元素水平最高的省份分别为:江苏(18.569 mg/kg)、海南(8.178 mg/kg)、内蒙古(5.098 mg/kg)、海南(2.302 mg/kg)、海南(3.662 mg/kg);广西、海南、河北、江苏、内蒙古甜瓜的RNI贡献优势元素分别为Sn、Mn、Mo、Zn、Fe.对3种人群Mn、Zn、Fe、Sn的RNI贡献率较高的分别是是海南省和广西省.研究为5省甜瓜地域优势元素发展提供了参考,依据不同人群饮食需求,给出5省份甜瓜的饮食建议,可支撑和推动区域甜瓜的品牌创建与提质增效.
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关键词
正交偏最小二乘法判别分析甜瓜矿物元素推荐摄入量orthogonal partial least squares-discriminant analysis(OPLS-DA)melonmineral elementrecommended nutrient intake(RNI)
栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.5.0515
发布时间
2025-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
现代农业产业技术体系（CARS-25）
新疆维吾尔自治区重大科技专项（2022A02006-1）
新疆西甜瓜产业技术体系资助项目（XJARS-06）
新疆农业科学院农业科技创新稳定支持项目（xjnkywdzc-2023003-1）
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