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益生菌及后生元对胃部幽门螺杆菌感染的改善作用

Efficacy of Probiotics and Postbiotics in Alleviating Helicobacter pylori Infection of the Stomach

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摘要幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,H pylori)感染是诱发慢性胃炎的主要病因,基于益生菌的饮食干预可能会抑制H.pylori的定殖水平.该研究通过灌胃H.pylori建立小鼠胃部感染模型,探究植物乳杆菌543、副干酪乳杆菌S6以及植物乳杆菌LP220后生元对小鼠胃部H.pylori·感染的抑制作用.结果表明:模型组胃部H.pylori活菌数为9.69 lg CFU/g,植物乳杆菌543、副干酪乳杆菌S6以及后生元处理后小鼠胃部H.pylori的活菌数显著降低(P＜0.01),分别为7.22、7.89和7.19 lg CFU/g.三种处理也显著降低了模型组小鼠胃黏膜厚度(P＜0.05),改善了胃组织结构损伤.另外,副干酪乳杆菌S6和后生元组小鼠胃组织中H.pylori·毒力因子和肿瘤坏死因子-α等炎症因子的mRNA水平均受到相应的抑制,而在植物乳杆菌543组未观察到此现象.综上,植物乳杆菌543和副干酪乳杆菌S6及后生元对H.pylori感染均具有抑制作用,且副干酪乳杆菌S6和后生元对胃组织的炎症反应和H.pylori毒力因子水平的改善效果优于植物乳杆菌543.该研究结果为益生菌和后生元作为营养干预改善Hpylori感染引起的慢性胃炎提供了新的依据.

作者梁家瑞 ^[1] 温明赫 ^[1] 陈玮萱 ^[1] 蒲小平 ^[2] 闾中平 ^[2] 原田 ^[3] 刘志刚 ^[4] 学术成果认领

作者单位西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100 ^[1] 四川高福记生物科技有限公司,四川成都 611732 ^[2] 西北农林科技大学化学与药学院,陕西杨凌 712100 ^[3] 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学深圳研究院,广东深圳 518000 ^[4]

关键词益生菌后生元幽门螺杆菌感染胃部炎症 probiotics postbiotics Helicobacter pylori infection gastric inflammation

栏目名称

食品营养

DOI 10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.7.0686

发布时间 2025-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家自然科学基金（82103842）深圳华大生命科学研究院开放基金项目（BGIRSZ20220009）深圳市科技计划（JCYJ20220818102810022）