换一批快速定量法在小麦及制品中呕吐毒素的测定应用及影响因素分析
Application and Influencing Factors Analysis of Rapid Quantitative Method for Determination of Deoxynivalenol in wheat and Its Products
摘要小麦可食用部分呕吐毒素快速定量对提升收购效率至关重要.该研究基于胶体金免疫层析技术原理,为评估DONQ-FAST5 快速定量法在小麦及其制品中呕吐毒素检测中的应用效果,选取 400、800、1 845 μg/kg三个水平的质控样品,平行测定 3 次,与高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)相比较,DONQ-FAST5 测定的三个质控样品回收率均在 91.00%以上,满足GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》要求.仅标准值为400 μg/kg的质控样品相对标准偏差(RSD)为 7.87%,其余RSD均小于 5.00%,测试精密度良好.相同条件下,通过与HPLC和LC-MS/MS检测结果比较,分析了样本基质、稀释倍数和温度对DONQ-FAST5 快速定量法的影响.结果表明,当稀释倍数为 5 倍,实验温度在 25～30℃时,与仪器分析法相比较,在全麦粉、皮粉、心粉的DON含量检测中,DONQ-FAST5 测定结果满意.采用三种方法同时测定371 份小麦样品中的DON含量,检测结果一致.DONQ-FAST5 快速定量法每个批次可同时孵育 4 个样品,15 min可准确定量 4 个样品的DON含量,为小麦收购企业现场实时监测小麦呕吐毒素含量提供理论基础.
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栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2026.1.1577
发布时间
2026-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目（2022BBF03031）
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