换一批分级醇沉兰州百合多糖体外消化耐受及益生活性比较
Comparison of Lanzhou Lily Polysaccharides with Gradient Ethanol Precipitation and Their in Vitro Digestive Tolerance and Prebiotic Activity
摘要兰州百合是中国药食同源甜百合,为深入分析其主要功能成分之一百合多糖的益生潜力,提升百合资源利用率,该文采用超声波复合酶提取法,体积分数分别为 60%、80%和 95%乙醇提取获得 3 种百合多糖(LLP),研究其体外消化耐受性和益生活性.结果显示,随乙醇体积分数增加,兰州百合多糖可溶性总糖、提取率、蛋白质和模拟胃肠液耐受性均有提高,其中 LLP-95%的可溶性总糖含量、得率分别高达19.83%和 23.77%,模拟胃液中 6 h 水解度仅为 5.90%,蛋白质质量分数较少仅 4.09%.以其作为碳源,植物乳杆菌发酵 48 h 时益生指数 PI、pH 值和 OD600 分别为 0.96、4.73 和 0.75,显著优于低聚果糖组和其他多糖组;在模拟胃液和肠液培养 40 min,LLP-95%处理菌液存活率分别为 25.89%和 56.00%,与其他几组相比显著提高了菌株存活率.该研究证明,LLP-95%具有良好消化耐受性,可以促进植物乳杆菌的增殖并提高菌株在模拟胃肠液环境中的存活率,具有较好的益生元潜力,为功能性食品和药品研发提供了科学依据.
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关键词
兰州百合多糖分级醇沉益生活性体外模拟消化植物乳杆菌Lanzhou lily polysaccharidegraded ethanol precipitationprebiotic activityin vitro simulated digestionLactobacillus plantarum
栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2026.3.1948
发布时间
2026-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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