换一批基于适配体识别的沙门氏菌电化学传感器构建及其在生鸡蛋检测中的应用
Construction of A Salmonella Electrochemical Sensor Based on Aptamer Recognition and Its Application in Raw Egg Detection
摘要沙门氏菌在生鸡蛋中的检出率高达3.9%～43.7%,为了实现对生鸡蛋中沙门氏菌的灵敏、快速、准确检测,该研究旨在探究不同适配体序列在电化学传感器中的性能差异,并构建一种高效的电化学适配体传感器.基于已报道的四条沙门氏菌适配体序列,首先比较了它们在电化学传感器中对沙门氏菌的识别能力和亲和力,筛选出最优适配体序列.随后,利用该序列构建电化学适配体传感器,并评估其线性范围、检测限、重现性、特异性及实际样品中的加标回收率.研究发现,适配体序列 1 在电化学传感器中表现出最强的识别能力和亲和力.基于该序列构建的传感器线性范围为 3.37～3.37×107 CFU/mL,检测限为 1 CFU/mL(S/N=3),具有良好的重现性和特异性.在生鸡蛋样品中的加标回收率为81.51%～109.35%.该研究为适配体在电化学传感器中的选择提供了理论依据,并成功构建了一种快速、准确检测生鸡蛋中沙门氏菌的电化学适配体传感器,为食品安全检测提供了新的技术支持.
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