换一批双歧杆菌及其发酵溶胞物的抗氧化特性与应用研究进展
Research Progress on Antioxidant Properties and Applications of Bifidobacterium and Bifidobacterium-fermented Lysates
摘要双歧杆菌作为一种重要的益生菌,已被证实在维持肠道微生态平衡、增强免疫力、促进营养吸收等方面发挥关键作用.近年来,双歧杆菌发酵溶胞物(BFL)因其显著的抗氧化能力而受到重视,能够清除自由基,保护细胞免受氧化损伤,在抗衰老、抗炎和抗肿瘤等方面具有应用潜力.该文综述了双歧杆菌及BFL的抗氧化特性研究进展,包括体内体外抗氧化能力测定方法与实验模型、抗氧化成分的鉴定及其作用机制,并探讨了其在食品工业、化妆品和医疗领域的应用前景.此外,该文还展望了 BFL在活性成分量化分析、临床安全性评估和优化制备工艺等方面的未来研究方向,旨在为天然抗氧化剂的开发与产业化应用提供新思路.
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关键词
双歧杆菌抗氧化特性发酵溶胞物(BFL)作用机制应用前景Bifidobacteriumantioxidant propertiesBifidobacterium-fermented lysates(BFL)mechanism of actionapplication prospects
栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2026.4.0455
发布时间
2026-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目（201901100004）
广东省科技计划项目（2021B1212040017）
中山大学本科教学改革与教学质量工程项目（33000-12220011）
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