摘要为了探究磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine,PS)-核桃肽(Walnut Peptide,WP)复合物(Phosphatidylserine-Walnut Peptide Complex,PSWP)对东莨菪碱诱导的小鼠记忆障碍的改善作用,采用行为学方法测定小鼠记忆功能、试剂盒检测乙酰胆碱(Acetylcholine,ACh)含量和乙酰胆碱酯酶(Acetylcholinesterase,AChE)活性、HE染色观察海马组织结构以及16S rRNA测序分析肠道菌群组成变化.与模型组相比,PSWP低剂量(0.45 mg·g-1)、中剂量(0.90 mg·g-1)和高剂量(1.35 mg·g-1)组的小鼠逃避潜伏期分别缩短35.25％、60.05％和64.82％,穿越平台次数分别增加116.67％、345.83％和304.17％,目标象限占比分别增加21.73％、72.21％和30.91％,Ach含量分别增加12.41％、25.67％和19.86％,AchE活性分别降低20.43％、46.24％和40.32％.PSWP改善记忆障碍小鼠大脑海马组织损伤.此外,PSWP中剂量组增加记忆障碍小鼠的肠道菌群的多样性,norank_f_Muribaculaceae、unclassifed_f_Lachnospiraceae 和 Eubacterium_xylanophilum_group 的相对丰度分别增加184.74％、224.98％和822.32％,Allobaculum和Ileibacterium分别降低68.09％和96.18％,且相关性分析表明PSWP对记忆障碍小鼠的改善作用与胆碱能系统和肠道菌群高度相关.综上所述,磷脂酰丝氨酸核桃肽复合物能够改善小鼠记忆障碍功能,可为PSWP改善记忆障碍功能提供理论基础.