换一批摘要分析了 41份马铃薯品系材料的品质性状,结果表明:供试群体在干物质、淀粉、蛋白质、Vc及还原糖含量上均呈现丰富的遗传变异.除还原糖含量呈左偏分布外,其余性状均符合连续正态分布;除还原糖外,干物质、淀粉、蛋白质与 Vc含量间存在显著正相关.基于干物质和淀粉含量聚类分析,筛选出高干物质-高淀粉型材料12份、中等干物质-中等淀粉型材料16份、低干物质-低淀粉型材料13份.功能性评价显示:15份材料适配全粉加工,13份适配淀粉加工,17份适配薯片加工,21份适配薯条加工.
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分类号
S532
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1673-1492.2025.07.005
发布时间
2025-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河北省大学生创新创业训练计划项目（No.S202310092018）
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