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双水相体系萃取木瓜蛋白酶的研究

Study on Extraction of Papain by Aqueous Two-Phase System

摘要采用聚乙二醇(PEG)/(NH4)2SO4双水相体系对木瓜蛋白酶进行萃取分离,研究了PEG相对分子量、PEG质量分数、(NH4)2SO4质量分数和pH值对木瓜蛋白酶分配系数及酶活力回收率的影响.结果表明,最佳萃取条件为:PEG4000质量分数6%、(NH4)2SO4质量分数18%、pH值6.0,在此条件下,木瓜蛋白酶的酶活力回收率为80.25%,分配系数为8.1.

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分类号 Q55O658.2
栏目名称
DOI 10.3969/j.issn.1672-5425.2011.02.013
发布时间 2011-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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化学与生物工程

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