换一批响应面法优化栾树种仁油的提取工艺及其性质研究
Optimization in Extraction Process of Seed Oil from Koelreuteria paniculate Laxm.by Response Surface Methodology and Its Properties
摘要在单因素实验的基础上,利用响应面法优化栾树种仁油的提取工艺,并利用傅立叶变换红外光谱、气相色谱、高效液相色谱等方法,对栾树种仁油的理化性质、结构特征、脂肪酸组成、维生素E含量及抗氧化活性进行分析.结果表明,栾树种仁油的最优提取工艺为:液料比40∶1(mL∶g)、浸提时间16 h、浸提温度30℃,在此条件下种仁油的提取率为24.98%,与模型预测值接近;种仁油酸值为0.73 mg·g-1,过氧化值为2.9 mmol·kg-1;种仁油含有22种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸有12种;种仁油的维生素E含量为36.95 mg·(100 g)-1;种仁油对DPPH自由基有较强的清除作用,具有较好的抗氧化活性.为栾树种仁油在食品、化妆品和工业方面的应用提供了理论基础.
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关键词
栾树种仁油响应面法脂肪酸抗氧化Koelreuteria paniculate Laxm.seed oilresponse surface methodologyfatty acidantioxidant
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1672-5425.2024.12.010
发布时间
2024-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
西安外事学院高层次人才启动基金项目（XAIU202002）
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