换一批1-MCP对‘绿宝石’梨采后成熟衰老期间H2O2含量及其相关酶活性的影响
Effect of 1-MCP on the content of H2O2 and activities of its relative enzymes in 'Lübaoshi' pear during ripening and senescence
摘要为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对梨果实采后成熟衰老过程中过氧化氢(H2O2)代谢的作用,试验以‘绿宝石’梨为材料,用1.0 μL/L 1-MCP密封处理24 h,空气密封为对照,研究1-MCP对‘绿宝石’梨室温(25±2)℃贮藏过程中果实硬度、可溶性同形物含量(SSC)、呼吸速率、H2O2含量、抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)]以及丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:1-MCP处理可延缓‘绿宝石’梨果实硬度的下降,抑制H2O2积累,提高SOD和CAT酶活性,降低呼吸速率、APX酶活性和MDA含量.说明梨果实成熟衰老与H2O2积累和膜脂过氧化作用加快有关,1-MCP抑制了上述变化而延缓衰老.
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