换一批
换一批产D-乳酸假肠膜明串珠菌生长特性分析
Analysis of Growth Characteristic of Pseudomesenteroides leuconostoc Strain Producing D-lactic Acid
摘要研究假肠膜明串珠菌(Pseudomesenteroides leuconostoc)在不同条件下的生长特性,结果表明,假肠膜明串珠菌最适生长温度为35℃,最适pH为6.5;代谢生成D-乳酸的适宜发酵条件为4％初始葡萄糖,6％的接种量,35℃有助于发酵产酸,35℃条件下耗糖速度最快.
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关键词
假肠膜明串珠菌(Pseudomesenteroides leuconostoc)生长特性D-乳酸Pseudomesenteroides leuconostocgrowth characteristicD-lactic acid
分类号
Q935
栏目名称
贮藏·加工
DOI
10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.05.038
发布时间
2016-08-09
基金项目
科技部农业科技成果转化项目
长春市科技支撑项目
吉林省教育厅项目
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