换一批
换一批摘要熊果苷(arbutin)是一种天然的糖苷类化合物,广泛存在于自然界中.α-熊果苷(α-arbutin)是其一种异构体,由于其高效安全的美白作用和许多优秀的药理作用,受到越来越多的市场关注.研究发现,生物合成法生产α-熊果苷相较于自然提取法和化学合成法有着更高的产量、更安全的环境、更有竞争力的价格等优势,已经成为主流生产方式.本文介绍了常用于α-熊果苷生产的七种酶类的相关研究,分别为α-淀粉酶、蔗糖磷酸化酶、环糊精糖基转移酶、α-葡萄糖基酶、葡聚糖蔗糖酶、淀粉蔗糖酶和蔗糖异构酶.另外对全细胞催化法、微生物发酵法生产α-熊果苷的研究进展进行综述,对α-熊果苷生产过程中存在的问题进行了剖析并提出在工业化发展上的建议,最后对α-熊果苷合成的未来方向进行了展望,以期能够为实现更高效、更低成本的α-熊果苷生产提供新思路.
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分类号
Q81
栏目名称
DOI
10.12211/2096-8280.2024-054
发布时间
2025-03-28
基金项目
国家自然科学基金（31970346）；
浙江省自然科学基金项目（LY20H280012）；
广东省科技计划（2023B1212060046）；
杭州市科技基金（20191203B02）；
杭州市科技基金（20150932H04）；
杭州师范大学生命与环境科学学院教学改革项目
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