摘要目的 检测马齿苋多糖抗氧化活性.方法 利用热水提取乙醇沉淀法制得马齿苋多糖,用分光光度法检测马齿苋多糖对1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基(DPPH·),羟自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(O2-1)的清除能力.结果 马齿苋多糖溶液对DPPH·自由基、OH·和O2-1均具有良好的清除作用,作用随剂量增加而增强.结论 马齿苋多糖具有很大的开发利用前景.
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