换一批干果蜜饯腌制食品中安赛蜜检测方法研究
Research of Acesulfame Detection Method in Dried Fruit, Candied Fruit and Pickled Foods
摘要目的：建立高效液相色谱法对干果蜜饯腌制食品进行安赛蜜检测的方法研究。方法试样经粉碎沉淀去除蛋白质，离心后，经中心氧化铝层析柱净化富集，采用高效液相色谱法检测。结果对60份干果蜜饯腌制食品样品进行安赛蜜检验，最小检测质量浓度为40 mg／kg；回收率在91．5％～95．8％之间；六次测定结果相对标准偏差（RSD）为2．43％。结论此方法检测干果蜜饯腌制食品中安赛蜜结果快速、准确、稳定可靠，易于推广。
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关键词
干果蜜饯腌制食品安赛蜜中心氧化铝层析柱高效液相色谱法Dried fruit,candied fruit and pickled foodsAcesulfameAlumina chromatography columnHigh performance liquid chromatography
医学主题词
食品(Food)方法(Methods)色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid)研究(Research)氧化铝(Aluminum Oxide)
分类号
TS252.7
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1004-5775.2016.10.005
发布时间
2016-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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