换一批餐厨垃圾产乳酸酶解发酵工艺的优化
Process Optimization for Lactic Acid Production from Kitchen Waste by Enzymatic Decomposition Method
摘要餐厨垃圾含水量高且极易腐烂.在大中型城市,每天会产生大量的餐厨垃圾,这些餐厨垃圾会造成环境污染.寻求简单、环保、有效的餐厨垃圾处理途径正成为人们研究的重点.乳酸作为一种工业原料广泛运用于食品、医药、化工等领域.因此,进行了餐厨垃圾生产乳酸的研究.结果在纤维素酶、α-淀粉酶和蛋白酶作用下,通过正交实验法得到实验最佳条件为pH为5,固液比为1∶5,温度为47℃.并进行了驯化菌种乳酸发酵餐厨垃圾生产乳酸的研究.
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DOI
10.13537/j.issn.1004-3918.2014.03.012
发布时间
2014-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
四川理工学院省级大学生创新创业训练计划（201310622039）
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