换一批摘要动物检疫工作是人民群众吃上放心肉的重要保障,上市肉品质量好坏,关键是检疫工作是否到位.在日常检疫工作中,常常遇到一些色泽异常肉,如何正确处理,这关系着人民群众和养殖户的切身利益,因此,对色泽异常肉作出正确评价和处理是非常必要的.1黄脂肉1.1 产生原因黄脂肉主要由饲料或脂肪代谢障碍引起的.当饲喂大量黄色玉米、胡萝卜、蚕蛹籽、紫云英、菜籽饼和亚麻饼、鱼粉、鱼肝油下脚料等饲料时,可引起脂溶性黄色素在脂肪组织内蓄积,从而导致脂肪组织发黄.另外当饲料中缺乏维生素E时,也可引起脂肪变黄,产生黄脂肉.
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