红豆树籽油制备工艺优化及脂肪酸类成分分析

Optimization of Extraction Process and Fatty Acid Composition Analysis of Seed Oil from Hongdoushu (Ormosia hosiei Hemsl. & E. H. Wilson)

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摘要目的:采用石油醚加热回流提取红豆树籽油,考察提取时间、提取温度和液料比3个因素对红豆树籽油提取率的影响,同时分析红豆树籽油中脂肪酸组分.方法:以单因素试验的结果为依据,利用Design Expert 8.0.6软件进行响应面试验设计及数据分析,进一步优化回流提取红豆树籽油的工艺,并采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对红豆树籽油的脂肪酸组成及其含量进行分析.结果:各因素对提取率的影响由大到小顺序为提取温度、液料比、提取时间;最佳提取工艺是提取时间为93 min,提取温度为71℃,液料比为20:1(mL:g).在此工艺条件下红豆树籽油提取率为10.007％,通过验证试验发现,试验提取率为10.010％,与预测值相对标准偏差为0.004％;红豆树籽油中检测到15种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为77.87％,饱和脂肪酸含量为17.80％,含量排名前三的脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸,其中亚油酸的含量高达48.33％.结论:优化后的红豆树籽油提取工艺条件稳定可靠,可为红豆树资源利用及开发奠定基础.