换一批厚朴花茶的制备工艺优化及质量评价
Study on Preparation Process Optimization and Quality Evaluation of Houpuhua(Magnolia Officinalis Flower)Tea
摘要目的:研制并优化厚朴花茶处方,进行质量评价.方法:以汤色、香气及风味的感官评分为指标,采用单因素试验和中心组合响应面试验对厚朴花茶进行优化,对优化配方后的厚朴花茶进行质量评价.结果:厚朴花茶成分六堡茶、厚朴花、罗汉果、桂花最佳配比为4.5∶2.5∶1.0∶2.0(质量比),花茶每袋质量为5g,平均含水量为6.26%.每克花茶含厚朴酚与和厚朴酚的量分别约为0.020 4、0.044 3 mg.花茶汤色清澈透亮,无明显杂质,呈黄褐色,气味具有厚朴花及桂花的混合清香,同时口感具有罗汉果特有的回甘味.结论:优化后的厚朴花茶质量稳定可控,可以作为实际生产时的重要参考依据.
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关键词
厚朴花茶工艺优化质量评价响应面试验高效液相色谱houpuhua(Magnolia officinalis)flower teaprocess optimizationquality evaluationresponse surface methodologyhigh-performance liquid chromatography(HPLC)
分类号
R283.6（中药学）
栏目名称
DOI
10.13862/j.cn43-1446/r.2025.06.015
发布时间
2025-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
广西科技计划项目（AA23026008）
广西中医药大学广西农作物废弃物功能成分研究协同创新中心开放课题（CICAR2019-P3）
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