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菌糠酶提取与制备方法研究

The Methods of Extraction and Preparation for Mushroom Bran Enzyme

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学术成果认领

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摘要比较分析了菌糠酶的不同提取和浓缩方法,经透析制取干酶制剂.结果表明,菌糠在室温(10℃)下用蒸馏水浸提12 h.酶的提取率最高;采用中空纤维膜过滤法浓缩效果最好,经透析、干燥可制得酶活较高的干酶制剂.

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作者刘莹莹 ^[1] 张坚 ^[1] 王红兵 ^[2] 肖兵南 ^[1] 学术成果认领

作者单位湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙,410131 ^[1] 湖南光大牧业科技有限公司,湖南长沙,410131 ^[2]

关键词菌糠酶活提取浓缩干酶制剂 mushroom bran enzyme activity extraction concentrate dry enzyme preparation

分类号 S816

栏目名称

农产品加工贮藏·产业化

DOI 10.3969/j.issn.1006-060X.2010.01.029

发布时间 2010-04-26

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