换一批摘要葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶.对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基反应机制,及其在生物催化合成中的应用、蛋白质工程改造等方面的作用进行了综述.
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关键词
葡聚糖蔗糖酶转糖基作用外源受体低聚糖酶工程综述glucansucrasetransglycosylationexogenous acceptoroligosaccharidesenzyme engineeringreview
分类号
TS201.23
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-060X.2013.07.004
发布时间
2013-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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