换一批栀子中西红花苷和gardecin的抗氧化活性研究
Comparative evaluation of antioxidant activity of gardecin and crocins from Gardenia jasminoides
摘要目的 对比研究栀子中新化合物gardecin与不同结构西红花苷的抗氧化活性.方法 分别采用OH自由基清除活性、还原能力模型、Fe2+螯合能力和亚硝酸盐抑制模型对比测定前期分离获得的gardecin与3个不同结构西红花苷的抗氧化活性.结果 在4个实验模型中,gardecin的半数抑制率(或半数有效率)显著低于其他不同结构西红花苷.西红花苷结构上糖数量的增加,也逐渐增强了其抗氧化活性.结论 gardecin具有较其他西红花苷更强的抗氧化活性,西红花苷结构中的糖有利于抗氧化活性的发挥.
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关键词
Gardecin西红花苷羟基自由基清除还原能力Fe2+螯合能力亚硝酸自由基清除栀子GardecinCrocinOH radicals scavengingReducing powerFe2 +-chelatingNitrite scavengingGardenia jasminoides Ellis
分类号
R96（药理学）
栏目名称
DOI
10.13375/j.cnki.wcjps.2016.01.006
发布时间
2016-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（21162046）
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