响应面法优化黄精膏的水提工艺及体外抗氧化活性的研究

Optimization of water extraction process and in vitro antioxidant activity of Polygonati rhizoma extracts by Response surface methodology

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摘要目的优选黄精膏的水提工艺,研究其体外抗氧化活性.方法采用主客观组合赋权结合响应面法、HPLC法,以料液比、提取时间、提取次数为考察因素,6-姜辣素、总多糖的含量及干浸膏得率为评价指标,优化黄精膏的水提工艺,并评价最佳工艺下黄精膏水提液的体外抗氧化活性.结果黄精膏的最佳水提工艺为料液比1∶8,提取次数3次,提取时间1.5 h,该条件下黄精膏水提液的综合评分为44.974,预测结果的平均得分为49.881,相对误差为3.494％,与预测值的得分接近一致;DPPH自由基、羟基自由基清除率随水提液的浓度增加而增大,50 mg·mL-1黄精膏水提液对羟基自由、DPPH自由基的清除率分别为89.49％±0.02％、83.80％±0.01％.结论优选的水提工艺稳定,合理可行,水提液具有较好的抗氧化活性,可为黄精膏药食同源产品的后续开发提供依据.

作者罗霜 ^[1] 王剑波 ^[1] 马佳丽 ^[2] 王成 ^[3] 付家莉 ^[2] 尤晓舟 ^[4] 学术成果认领

作者单位成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106;四川省中医药科学院四川省中医药转化医学中心中医药转化医学四川省重点实验室,四川成都 610041 ^[1] 成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106 ^[2] 四川省筠连县中医药发展中心,四川宜宾 645250 ^[3] 四川省中医药科学院四川省中医药转化医学中心中医药转化医学四川省重点实验室,四川成都 610041 ^[4]