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首页 > 淮阴工学院学报 > 荷叶提取物抗氧化活性的研究

荷叶提取物抗氧化活性的研究

Study on Antioxidant Activities of Lotus Leaves Extract

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摘要本文研究了荷叶在食用大豆油中的抗氧化活性,结果表明甲醇的荷叶提取物有很强的抗氧化活性,其抗氧化性与BHA相当,略高于α-生育酚,可抑制约74%的亚麻酸发生氧化反应.用薄层层析将该提取物分成6部分,其中Rf=0.88和Rf=0.80的两部分具强抗氧化活性,分别可抑制79.6%和71.1%的亚麻酸发生过氧化反应.

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作者 纪丽莲 [1] 范怡梅 [2] 学术成果认领
作者单位 淮阴工学院生物工程系,江苏,淮安,223001 [1] 南京大学药物研究所,江苏,南京,21008 [2]
关键词 荷叶甲醇提取物抗氧化性
分类号 TS225.1+13
DOI 10.3969/j.issn.1009-7961.2001.01.002
发布时间 2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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淮阴工学院学报

淮阴工学院学报

2001年10卷1期

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