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首页 > 华中农业大学学报 > 两步酶解-透析方法离体测定双低菜粕蛋白质消化率

两步酶解-透析方法离体测定双低菜粕蛋白质消化率

Determination of the Protein Digestibilities of Double-low Rapeseed Meal in vitro with Pepsin and Pancreatin Hydrolysis and Dialysis Cell Method

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摘要采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步水解双低菜籽饼粕样品,并用特定分子量拦截值的透析袋移出小分子的酶解产物的方法,离体测定了3个中国双低菜籽饼粕与1个加拿大卡诺拉饼粕的蛋白质消化率.试验结果表明,用本方法离体测定的卡诺拉粕蛋白质的消化率(73.59%)与猪回肠末端和成年公鸡活体测定的结果相当一致,证明本方法在预测双低菜籽饼粕蛋白质的消化率时准确可靠.测定结果进一步揭示了加工方式对双低菜粕品质的影响.

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作者 彭健 [1] Slominski B A [2] Guenter W [2] L.D.Campbell [2] 熊远著 [1] 学术成果认领
作者单位 华中农业大学畜牧兽医学院,武汉,430070 [1] 加拿大曼尼托巴大学,温尼伯,R3T,2N2 [2]
关键词 胃蛋白酶胰蛋白酶离体测定双低菜粕蛋白质消化率
分类号 S816.32
栏目名称
畜牧与兽医学
DOI 10.3321/j.issn:1000-2421.2000.04.018
发布时间 2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家科技攻关计划（CIDA;96-01-03;981P0707）
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华中农业大学学报

华中农业大学学报

2000年19卷4期

370-372页

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