换一批
换一批摘要目的:了解学龄前儿童蛋白质摄入情况.方法:对500例学龄前儿童进行24小时膳食回顾调查,收集分析蛋白质的摄入情况.结果:500例学龄前儿童蛋白质摄入量平均值为24.6±4.1 g/d,不同年龄组儿童之间的蛋白质摄入量存在明显差异,其中5～6岁组最高,3岁～最低.不同餐次蛋白质摄入量有差异,午餐蛋白质摄入量最高,点心蛋白质摄入量最低.蛋白质的食物来源中,动物性食物占总蛋白质摄入的比例为53.7％,植物性食物占总蛋白质摄入的比例为46.3％.动物性食物中,蛋白质摄入量前5类食物分别是猪肉、蛋类、牛肉、家禽类、鱼虾类;植物性食物中,蛋白质摄入量前5类食物分别是豆制品、大米、面条、面包、烧饼.结论:学龄前儿童的蛋白质摄入总体情况存在一些问题,儿保医生应尽早给予个体化的科学喂养指导,减少营养不良的发生率.
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