换一批摘要菌落总数是评估食品卫生情况、新鲜程度、污染程度的重要指标,对菌落总数的测定能够在一定程度上评判产品生产环境的卫生情况.当前,社会范围内对菌落总数评定的安全性和准确性提出了更高的要求.为此,文章在阐述食品微生物检验中菌落总数测定内涵和过程的基础上,食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项问题进行探究.
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2019-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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