摘要篇首: 亚硝酸盐是检测牛乳的卫生指标之一,通常是按照 GB5413.32-1997 方法,样品经沉淀蛋白、脂肪后取滤液测定,检测过程复杂、费时较长,而牛乳检测项目较多,且容易腐败变质而影响结果,因此我们试用快速筛选法测定,能明显减少工作量,缩短分析时间,灵敏度和准确性较好.
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