换一批采前喷施哈茨木霉菌对采后蓝莓贮藏品质及生物活性的影响
Effects of Trichoderma harzianum preharvest application on postharvest storage quality and biological activity of blueberry
摘要为探讨哈茨木霉菌对采后蓝莓的保鲜作用,寻找安全、有效的有机蓝莓采后保鲜方法,通过采前对蓝莓喷施不同浓度(5.0×106CFU/ml、3.0×106CFU/ml、2.1×106CFU/ml)的哈茨木霉菌,采后在(0±0.3) ℃冷藏条件下研究其对果实的贮藏品质、生理生化和生物活性的影响.结果表明:哈茨木霉菌能够明显抑制果实腐烂率的上升,更好地保持果实的硬度、可溶固形物、可滴定酸、花色苷、总酚和黄酮,降低果实的呼吸强度、乙烯释放速率、多酚氧化酶(PPO)活性和果胶酶(PG)活性,延缓过氧化物酶(POD)活性、抗坏血酸(ASA)含量、谷胱甘肽(GSH)含量、总抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶活性抑制率的下降.其中, 3.0×106CFU/ml哈茨木霉菌处理蓝莓效果最好.说明,哈茨木霉菌能够有效地保持蓝莓贮藏期的贮藏品质和生物活性,并且采前喷施浓度为3.0×106CFU/ml哈茨木霉菌效果最好.
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分类号
S663.9
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1000-4440.2017.02.029
发布时间
2017-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
贵州省黔东南州蓝莓产业科技合作计划项目（黔东南科合字(2015)04号）；
黔东南州蓝莓产业科技合作专项（(2014)02号）；
2015年度贵州省"千"层次创新型人才培养对象项目（黔教合协同中心(201306)）；
贵州省教育厅2011协同创新中心建设项目
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